Le marché des Enfants-Rouges ravagé par les flammes : 500 ans d’histoire parisienne s’envolent

Une nuit d’incendie

Triste promenade pour qui est amené à passer par la rue Bretagne aujourd’hui. Il ne reste presque plus rien du lieu emblématique du marché rouge de Paris. Aucune victime n’est à déplorer, aucun risque d’expansion du feu sur le reste du quartier, mais c’est une tragédie pour le patrimoine de la ville et dix-huit commerces qu’il abritait.

La longue histoire d’un lieu de vie du Marais

Le marché, en plein cœur de Paris, était considéré comme le plus ancien marché alimentaire couvert de la ville. Son nom trouve son origine dans les vêtements rouges portés par les orphelins accueillis dans ce qui était alors un hôpital, fondé en 1536 par Marguerite de Navarre. En 1615, le lieu ferme et se transforme en lieu de commerce, le « petit marché du Marais ». Il est plus tard acquis par la Ville de Paris, en 1912, puis classé monument historique en 1982. Menacé à deux reprises par des projets de démolition, en 1981 et 1994, il a suscité une mobilisation à laquelle a notamment pris part le cinéaste Bertrand Tavernier. Ces combats témoignaient de l’attachement profond des habitants et habitués à cet endroit singulier de la ville.

Car le marché rouge était un lieu de rencontres et d’échanges, sous ses verrières, il accueillait les saveurs traditionnelles et celles du monde entier : cuisine libanaise, espagnole, japonaise, marocaine, d’Europe de l’Est… On pouvait y déjeuner sur place et partager ses assiettes mais aussi de composer un panier de produits frais.

Le marché des Enfants-Rouges figurait cette année au 5^e rang des meilleurs marché alimentaires du monde, aux côtés de la Boqueria à Barcelone ou le Borough Market à Londres, pour la établi dans le cadre des Global Tastemakers Awards décernés par le magazine Food & Wine. Et malgré son rayonnement international, le marché des Enfants-Rouges avait su garder son échelle de quartier. Le constat des cendres est bien triste ce matin. La convivialité et la mémoire collective de ce marché sauront ils être reconstruits un jour ?