Galerie des Glaces : comment conjurer la canicule par une pause gourmande au Musée ?

Gelato d’arte

Capturer l’essence de l’Italie à deux pas d’œuvres d’art ? C’est désormais l’une des tendances ancrées du Marais. D’une part, parce que la meilleure glace italienne de Paris est le secret bien gardé de la Galleria Continua qui abrite en son café (à l’espresso parfait), un hotspot du glacier le plus prisé de San Gimignano, gelateria Dondoli. Un concentré de saveurs, avec un petit faible de notre part pour la pistache.

Enfin, cet été, c’est au Musée de la Chasse que le stand de gelato éphémère de la cheffe Zelikha Dinga a élu domicile. Du coup, dans la cour de l’hôtel de Guénégaud (signé François Mansart), son stand moderniste et coloré Caro Diario aux trois parfums choisis, devient Il Gelato Museo. Et nous disons : Piacere, sì ! Quant à l’exposition Annette Messager, qui a lieu cet été au Musée, elle est si géniale et si sauvagement bestiale qu’on vous réserve une belle critique.

Galleria Continua, 87 Rue du Temple, 75003 Paris
Musée de la Chasse et de la Nature, 62 rue des Archives, 75003 Paris

Glaces etc… des surprises rafraîchissantes

Cet été, à Paris,  les glaces sont tellement surprenantes que l’artisanat flirte avec l’art du parfum. Depuis 2021, la boutique d’Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France, propose des textures glacées et des parfums uniques (chocolat fumé, néroli…) Cet été, avec Terra Byzacena, c’est l’huile d’olive qui est à l’honneur dans ses créations glacées : une note végétale prononcée et une longueur en bouche qui renouvellent la palette des parfums.
Si c’est du végétal que vous voulez, vous ne pouvez pas ne pas essayer la nouvelle adresse du Panthéon. Après avoir fait un stop dans la cour du Musée des Arts et Métiers, la Brésilienne Roberta Faria a ouvert les portes de LaCrèma au 19 rue Soufflot. Le principe ? Zéro lait, pour plus de goût !
Enfin, si vous avez envie de verdure, rendez-vous au Bois de Boulogne où la Grande Cascade met à sa carte des glaces …salées. Avocat, piment d’Espelette, courgette et basilic, ou encore tomate et ail des ours : la fraicheur est au rendez-vous !

Une Glace à Paris, 15 rue de la Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, 75003 Paris.
LaCrèma, 19 Rue Soufflot, 75005 Paris.
La Grande Cascade, Rte de la Vge aux Berceaux, 75016 Paris