Fellows Saint-Germain : une nouvelle adresse du Maslow Group

Un cocon végétarien au coeur de Saint-Germain-des-Près

Situé au cœur de Saint-Germain-des-Près, Fellows Saint-Germain a tout pour séduire. Notamment une très belle et large terrasse sous les arcades du marché Saint-Germain. Pour les jours pluvieux, la salle n’est pas en reste, avec son long comptoir de vingt couverts depuis lequel on peut admirer le travail des cuisiniers. Marbre vert, banquettes en velours vintage kaki, tables en inox… Comme toujours dans le restaurant du Maslow Group (Maslow Temple par exemple), la décoration est soignée.

Des plats généreux

Côté assiette, Fellows Saint-Germain propose des plats de pâtes végétariens avec une formule side + pasta ou pasta + dessert à 21 €, ou un menu side + pasta + dessert à 25 €. Les pastas Artichaut se démarquent notamment par leur crème d’olive Kalamata, atténuant peut-être un peu trop le goût des artichauts. Plus consistantes car moins légères, les pastas Brillat-Truffe présentent une riche crème de Brillat-Savarin à la truffe, le tout saupoudré de poudre de champignon et de ciboulette. Si les champignons izakayas marinés avec de la poutargue d’œuf déçoivent un peu, on aime beaucoup la courgette aguachile, superbement présentée et noyée de sauce citrus et spicy !

Des grands classiques au dessert

Les quatre desserts du moment sont des valeurs sûres : mousse au chocolat, cheesecake, panna cotta et financier. Ce dernier emporte vraiment notre adhésion : le cœur coulant cacahuète et fleur de sel se marie parfaitement avec la caroube, dont le coût est proche du cacao (tout en étant beaucoup plus écologique). Une chouette adresse du sixième arrondissement parisien.